Der Hersteller Marqués de Valdueza produziert naturbelassene Produkte auf dem Anwesen Perales de Valdueza in der Nähe von Mérida (Spanien), das bereits seit Generationen im Familienbesitz ist. Das Bestreben, das Land und die Natur zu erhalten, fließt somit bei allen Produktionsschritten mit ein. Der Honig wird für die Abfüllung nur leicht auf 40° C erhitzt und erfährt keine weitere mechanische oder chemische Behandlung.