Die Firma Kohl produziert edelste Apfelsaftsorten in den Dolomiten. In fast 1.000 Metern Höhe gedeihen die Bergäpfel besonders gut und erhalten durch die intensive Sonneneinstrahlung und die kühlen Winde die besondere Kombination aus Süße und Säure. Die Ernte erfolgt noch einzeln und von Hand. Die Äpfel werden sortenrein gepresst und ohne Filtrierung oder Zusatz von Zucker und Konservierungsstoffen verarbeitet. Neben den sortenreinen Bergapfelsäften der Gourmet-Linie, in denen die Vielfalt der Geschmacksnoten der unterschiedlichen Apfelsorten abgebildet wird, bietet die Firma Kohl auch Cuvées (Mischungen) der Essence-Linie an, die mit hochwertigen Früchten, Gemüse oder ungewöhnlichen Aromen verfeinert sind.